ANALISIS GIZI KURANG PADA ANAK PICKY EATER (STUDI KASUS PADA SISWA “AV ” DI TK PERTIWI KECAMATAN BINJAI HULU TAHUN PELAJARAN 2025/2026)

Devi Saputri Mija. 2026, Analisis Gizi Kurang Pada Anak Picky Eater (Studi Kasus Pada Siswa “AV” Di TK Pertiwi Kecamatan Binjai Hulu Tahun Pelajaran 2025/2026). Skripsi, Program Studi Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia Dini STKIP Persada Khatulistiwa Sintang, Pembimbing I: Yohanes Berkhmas Mulyadi,S.Fil., M.Psi., Pembimbing II: Fransiska, S.Psi., M.Pd.

Kata kunci : Gizi kurang, picky eater, studi kasus

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh terdapatnya satu siswa yang mengalami gizi kurang di TK Pertiwi Binjai Hulu. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan: 1) faktor penyebab gizi kurang, 2) dampak negatif gizi kurang, 3) upaya guru dan orang tua menangani gizi kurang. Subjek penelitian berjumlah 3 orang yang terdiri dari 1 orang guru kelas, 1 orang siswa dan 1 orang tua. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan bentuk studi kasus. Teknik pengumpulan data menggunakan lembar observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis yang digunakan adalah interactive model dari Milles dan Huberman yang terdiri dari pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa: 1) faktor penyebab gizi kurang yaitu:asupan gizi balita, pola asuh orang tua, pendidikan keluarga dan masyarakat sekitar, sanitasi, penyakit infeksi, serta jumlah anggota keluarga, 2) dampak negatif gizi kurang yaitu: dampak terhadap pertumbuhan, dampak terhadap produksi tenaga, dampak terhadap pertahanan tubuh, serta dampak terhadap perilaku, 3) upaya guru dan orang tua dalam menangani gizi kurang, upaya guru yaitu: membentuk komunitas di lingkungan sekolah, integrasi pendidikan melalui kurikulum di sekolah, lingkungan yang mendukung perbaikan gizi di sekolah, serta pemantauan gizi di sekolah, upaya orang tua yaitu: membiasakan pola makan teratur serta menjadi role model konsumsi makanan sehat,. Hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa gizi kurang pada siswa “AV” dipengaruhi oleh beberapa faktor utama, yaitu asupan gizi yang belum seimbang, pola asuh orang tua, pendidikan keluarga dan lingkungan sekitar, sanitasi, serta penyakit infeksi, dimana hal tersebut berdampak pada pertumbuhan dan perkembangan anak, sehingga di perlukan upaya kerjasama antara guru dan orang tua dalam menangani gizi kurang. Penelitian ini diharapkan dapat memberi kontribusi bagi pengembangan ilmu pengetahuan, khususnya dalam bidang Pendidikan Anak Usia Dini, terutama yang berkaitan dengan gizi kurang pada anak.